SE VENDE POR LOTES DE 2 KG

El erizo de mar es un equinoderno (estrella de mar), desconocido para mucha gente; recubierto de espinas y de aspecto tenebroso, siendo sus glandulas sexuales un exquisito manjar con un sabor intenso.

Viven en en zonas rocosas, y se pueden comprar desde enero a marzo, y algunos meses como noviembre y diciembre.

Posiblemente los mejores, sean los erizos de las costas cantabricas y asturianas.