SE VENDE POR KG

De cabeza grande, amplia y aplnada, este pescado sin escamas es el más apreciado de su familia.

Su carne es más apreciada que la del rape blanco o juliana, del que se diferencia por el color de la membrana de su vientre, siendo negro en este caso y blanco en la juliana.

Solo se comen sus colas pero su cabeza se aprovecha para caldos y sopas.

Nosotros ofrecemos la posibilidad de comprar las colas por separado.

Tambien conocido como "pez sapo" o "pez pescador" por su carácter depredador.