EL PRECIO ES POR Kgr.

El pescado más comercial, muy apreciado en todos los mercados nacionales, y el más usado en nuestras cocinas.

La calidad de la merluza depende del arte de pesca empleada. La más apreciada es la del día, capturada con artes de anzuelo o palangres (de pincho) y volanta, pues su carne llega menos blanda.

La captura y comercialización de sus crias, "cariocas" está prohibida.
El principal caladero de la merluza es el Gran Sol.

Es uno de nuestros distitivos de calidad, la merluza gallega o merluza de pincho de Burela.