Periodo de captura y comercialización 1 OCTUBRE - 31 DICIEMBRE
SE VENDE EN LOTES DE 1 Kgr

Su nombre proviene de la figura que conforman las espinas de su caparazón, que recuerda la Cruz de Santiago.
Su cuerpo es aplanado y gordo, de color pardo y rojo, con unas antenas anchas y planas en forma de paleta.

El santiaguiño podía ser el marisco emblemático de Galicia, pero está muy esquilmado. Se pesca con nasas y su carne es de altísima calidad.