Aunque viva pegado a las rocas, es un crustáceo y no un molusco.

Su parte comestible esta recubierto por una piel oscura y dura que remata en una uña. Forma grupos o piñas.

Y se diferencia por ser más oscuro y grueso, con una uña mas aguzada y rojiza.

Se cogen con rasquetas desde tierra o desde la embarcación si el mar está calmado, y en zonas con un plan de explotación específico, y así ofrecer una calidad muy superior a los que llegan de otros países como Canadá, marruecos o Portugal, lo que se debe a la riqueza nutritiva de nuestras aguas.